油炸蒜蓉茄子食材：茄子500g辅料：油适度，盐适量，白砂糖适度，老抽适度，生抽适度，大蒜适度作法：1、茄子洗涤去蒂，大蒜切碎。2、茄子洗涤上笼，大火蒸15分钟左右。3、15分钟后放入，放在盘子里用小刀划为小条。
4、所取一只小碗徵酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5、将酱汁淋到茄子上。6、马利亚上拍碎的大蒜和小蒜苗。7、倒入上热油，能听见吱吱响声温度正好才可开吃。
油炸青瓜小卷食材：青瓜1条、芝麻油适度、盐适量、陈醋适度、花生酱适度、生抽适度、蒜适度、葱适度、香菜。作法：1、青瓜浸整洁去除头尾2、用去皮刀渐渐的刮出长长的薄片3、全部卷一起，分列在盘中4、香葱，蒜，香菜磨碎放进碗中5、再加一勺花生酱，适度盐，生抽，芝麻油，陈醋配料6、全部倒入在青瓜卷上青椒油炸腊肉食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适度)盐 (适度)生抽 (适度)作法：1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。2.将腊肉腊肠切片待用。
青椒，红椒切块。3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。4.重新加入青红椒一起煸炒。
5.盐锅边拦点清水（一点点））水煮，生抽调味。6.炒至青椒折断训就可以盛起上桌了。
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